Menu dégustation

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Menu dégustation

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• Apéritif d’accueil + Vins au choix ( 1 bouteille pour 2 personnes) ou 1 boisson sans alcool Entrée + Plat + Dessert + Café et digestif maison pour 39,90 euros incluant

  Apéritif d’accueil + Vins au choix ( 1 bouteille pour 2 personnes) ou 1 boisson sans alcool Entrée + Plat + Dessert + Café et digestif maison pour 39,90 euros incluant

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• PREMIÈRES SAVEURS

  PREMIÈRES SAVEURS

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• Cuisses de grenouille en persillade, salade verte

  Cuisses de grenouille en persillade, salade verte

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• Foie gras mi cuit à l’Armagnac

  Foie gras mi cuit à l’Armagnac

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• Mozzarella Burrata, tartare d’avocat au citron vert

  Mozzarella Burrata, tartare d’avocat au citron vert

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• Foie gras poêlé, sauce à la figue et pain d’épice

  Foie gras poêlé, sauce à la figue et pain d’épice

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• Huîtres N°2 de Bouzigues ( 6 huîtres )

  Huîtres N°2 de Bouzigues ( 6 huîtres )

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• LES PLATS

  LES PLATS

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• Suprêmes de caille, sauce aux agrumes

  Suprêmes de caille, sauce aux agrumes

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• L’incontournable cassoulet au confit de canard maison

  L’incontournable cassoulet au confit de canard maison

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• Pavé de cerf, sauce au poivre noir

  Pavé de cerf, sauce au poivre noir

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• Saint-Jacques snackées au chorizo, risotto crémeux

  Saint-Jacques snackées au chorizo, risotto crémeux

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• Filet de bar, sauce beurre blanc citronnée

  Filet de bar, sauce beurre blanc citronnée

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• LES DESSERTS

  LES DESSERTS

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• Crème Catalane

  Crème Catalane

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• Panacotta façon citron meringuée

  Panacotta façon citron meringuée

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• Colonel (sorbet citron et vodka)

  Colonel (sorbet citron et vodka)

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• Profiteroles au chocolat noir

  Profiteroles au chocolat noir

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• Comme un Mont-Blanc

  Comme un Mont-Blanc

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• Assortiment de fruits frais coupés

  Assortiment de fruits frais coupés

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• Plateau de fromages

  Plateau de fromages

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